Kalpana- Revista de Investigación

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Núm. 23 (2022): Kalpana - Revista de Investigación

Las fondas y sus alimentos artesanales como fuente de atracción turístico gastronómico en la ciudad de Puebla : Fondas and their artisanal foods as a form of attracting gastronomic tourism to the city of Puebla

Enviado
23 June 2022
Publicado
10-12-2022

Resumen

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de las fondas y sus alimentos artesanales como fuente de atracción turístico gastronómico en la ciudad de Puebla.

Se realizó una investigación de carácter exploratorio y una revisión documental, así mismo el uso de fuentes secundarias de información sobre temas relacionados con; fondas, comida artesanal y turismo gastronómico obtenidas de artículos, revistas, informes y sitios de internet. Por último, se complementó con una investigación de campo sobre las fondas y su gastronomía en el centro histórico de Puebla.

Los resultados obtenidos permitieron determinar que en la ciudad de Puebla existe una alta afluencia de turismo por ser una Ciudad Patrimonio de la Humanidad y al mismo tiempo por ofrecer una variedad de platillos típicos artesanales en donde los visitantes aprovechan al mismo tiempo para degustarlos.

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