“Análisis crítico del concepto de Turismo Gastronómico entre cultura, patrimonio y viaje.: Critical essay of the concept of Gastronomic Tourism between culture, heritage and travel” (2021) Turismo, desarrollo y buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT, (15), pp. 66–81. Available at: https://publicaciones.udet.online/index.php/ricit/article/view/107 (Accessed: 5 July 2025).