“La visión crítico-Reflexiva Del Patrimonio gastronómico Como Un Recurso turístico-Cultural Sostenible En Comunidades Originarias: El Caso Del Ahuautle De Atenco, México.: The Critical-Reflexive Vision of Gastronomic Heritage As a Sustainable Tourist-Cultural Resource in Native Communities: The Case of the Ahuautle from Atenco, Mexico”. 2023. Turismo, Desarrollo Y Buen Vivir. Revista De Investigación De La Ciencia Turística- RICIT, no. 17 (December): 7-25. https://publicaciones.udet.online/index.php/ricit/article/view/159.