La visión crítico-reflexiva del patrimonio gastronómico como un recurso turístico-cultural sostenible en comunidades originarias: el caso del ahuautle de Atenco, México.: The critical-reflexive vision of gastronomic heritage as a sustainable tourist-cultural resource in native communities: the case of the ahuautle from Atenco, Mexico. Turismo, desarrollo y buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT , [S. l.], n. 17, p. 7–25, 2023. Disponível em: https://publicaciones.udet.online/index.php/ricit/article/view/159.. Acesso em: 19 sep. 2024.