“Deficiencias Operativas En Establecimientos gastronómicos Rurales: Caso Mindo: Operational Deficiencies in Rural Gastronomic Establishments: Case Mindo”. Turismo, desarrollo y buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT , no. 13 (December 1, 2019): 76–95. Accessed February 22, 2026. https://publicaciones.udet.online/index.php/ricit/article/view/63.