“Deficiencias Operativas en establecimientos gastronómicos rurales: Caso Mindo: Operational Deficiencies in rural gastronomic establishments: Case Mindo”, RICIT, no. 13, pp. 76–95, Dec. 2019, Accessed: Nov. 21, 2024. [Online]. Available: https://publicaciones.udet.online/index.php/ricit/article/view/63