2023. La visión crítico-reflexiva del patrimonio gastronómico como un recurso turístico-cultural sostenible en comunidades originarias: el caso del ahuautle de Atenco, México.: The critical-reflexive vision of gastronomic heritage as a sustainable tourist-cultural resource in native communities: the case of the ahuautle from Atenco, Mexico. Turismo, desarrollo y buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT . 17 (Dec. 2023), 7–25.