Proaño Varela, Jonathan Santiago. “Deficiencias Operativas En Establecimientos gastronómicos Rurales: Caso Mindo: Operational Deficiencies in Rural Gastronomic Establishments: Case Mindo”. Turismo, Desarrollo y Buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT , no. 13 (December 1, 2019): 76–95. Accessed August 25, 2026. http://publicaciones.udet.online/index.php/ricit/article/view/63.