Villaseñor Arreola, Edith, and Marcelino Castillo Nechar. “La visión crítico-Reflexiva Del Patrimonio gastronómico Como Un Recurso turístico-Cultural Sostenible En Comunidades Originarias: El Caso Del Ahuautle De Atenco, México.: The Critical-Reflexive Vision of Gastronomic Heritage As a Sustainable Tourist-Cultural Resource in Native Communities: The Case of the Ahuautle from Atenco, Mexico”. Turismo, Desarrollo y Buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT , no. 17 (December 10, 2023): 7–25. Accessed August 25, 2026. http://publicaciones.udet.online/index.php/ricit/article/view/159.